◆おすすめポイント◆
2016年オープン以来多い日には1日1200名を超える来店のある大人気のジェラート店のご紹介です。
全国発送のジェラートも一時3ヶ月待ちとなるほどの人気ぶり！
赤井川村山中牧場の低温殺菌牛乳と、ピューレなどは使わず旬のフルーツを １つ１つ職人が皮を剥くところから作るジェラートはとても濃厚な味わいです。
フルーツのジェラートですと一般的には30％前後フルーツやピューレを入れて、 後は水と砂糖などを入れて作るのですが、こちらのお店ではピューレは使わず、 かつフルーツの量を55％以上を基本としており、 スイカなどは一切加水をせずスイカの糖度調整だけをしてそのままジェラートにしているため 非常に濃い味わいで、人によってはそのフルーツ以上にそのフルーツの味がするといわれます。
また賞味期限が5日しかないためスーパーなどの店頭には並ばない 低温殺菌牛乳をつかったジェラートは北海道を存分に感じられる乳臭さが一切ない、 濃厚だけどすっきりとした味わいが特徴のジェラートです。
◆こんな方におすすめ◆
全国の美味しいものへの感度の高い方
女性がメインで、 個人、企業等の贈り物にも多く使われています。
【おすすめ商品】
定番のおすすめジェラート6個セット
￥3,100 税込
【送料】
全国一律 990円（税込）
沖縄のみ 1,650円（税込）
北海道赤井川村「山中牧場」の低温殺菌牛乳と北海道産の生クリームを使用したミルクベースのジェラートです。
旬のフルーツを生のまま入れ、余分な加工はせずに作り上げる素材そのままの味のするフルーツソルベ。素材の味がそのまま出る商品だからこそ、素材・レシピ・製法にこだわったしっかりとした味わいが特徴のジェラートです。
※梱包ケースは「12個用箱」でのお届けとなります。箱内にスペースが空きますのでご了承ください。
・赤井川山中牧場ミルク
・ショコラミルク
・ティラミス
・アルフォンソマンゴー
・ストラッチャテッラ
・ブルーベリーチーズ
の6種類をご用意。
内容量 : 120ml / 1カップ
こだわりポイント
旬のくだものを丸ごと
いちばん美味しい瞬間とじこめて。
ひんやり、とろ～り、あまい。
春・夏・秋・冬
旬のくだものや食材をまるごとそのままとじこめて。
舌先にのせれば素材の濃厚な香りが広がる。
「果物の質にこだわり、手間を惜しみなくかけたジェラート」
ミルク系
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チョコレートやナッツ、紅茶など香味のある素材は牛乳と相性が良く、これらのジェラートがミルク系のジェラートです。素材の味や香りを優しく包み込み、豊かなコクを生み出すには新鮮な牛乳が必要不可欠です。
当店では、大自然に囲まれた豊かな土地で酪農を営む「山中牧場」の牛乳を使っています。
山中牧場は札幌から南西に30km離れた赤井川村にあります。
カルデラ地帯であり、この地形の影響で豊穣な大地が広がっています。「1頭1頭の健康を第一」にと手間暇をかけて育てられた乳牛たちが、牛乳本来の優しい甘味と濃厚なコクを生み出しています。
ひとくち。またひとくちと口に運びたくなる濃厚なミルクジェラート。何度でも食べたくなる飽きのこない味を是非お試しください。
ソルベ系
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ソルベ系のジェラートはミルクを一切使わずに、ミキシングして少しの糖分と水分で作ります。
少ない素材で作るからこそ、果物の味が良くなければ美味しいジェラートは作れません。
当店で扱う果物は「秀」もしくは「優」の高い品質の果物のみを使っています。一度ミキシングをしてしまえば見た目は変わりませんが、見た目も美味しい果物は味もしっかり美味しいんです。
また、どんな果物にも食べごろがあります。追熟を待って甘味が凝縮されたその瞬間が美味しいものや、獲れたてが一番芳醇な香りを持ち、すぐに加工した方が美味しいものなど様々です。
大雑把に旬のものを加工するのではなく、それぞれの果物の一番美味しい一瞬を取り出して作る。
果実が持つ味をそのままに、ギュッと美味しさを閉じ込めて。
ジェラボがお客様に胸を張ってお渡しするジェラートです。
※当サイトはリンク先から引用しています※